Pinaatin terveyttä edistävät ominaisuudet

Pinaatilla on monia terveyttä edistäviä ja jopa parantavia ominaisuuksia, joten se on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Pinaatti lehtien syöminen suojaa muun muassa ateroskleroosilta ja syövän kehittymiseltä.

Shutterstock Missä ainesosissa pinaatti on runsaasti?

Pinaatti sisältää monia arvokkaita ravintoaineita - vitamiineja ja kivennäisaineita sekä beetakaroteenia ja luteiinia, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja. Pinaatti lehdissä on erityisen paljon C-vitamiinia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja foolihappoa. Pinaatin ravitsemukselliset ominaisuudet ja arvo tunnettiin jo muinaisessa Persiassa, minkä vuoksi vihannesta kutsuttiin "persialaiseksi yrtiksi". 1100-luvulla pinaatti tuotiin nykypäivän Espanjaan ja sieltä se meni muihin Euroopan maihin. Jonkin aikaa se tunnettiin nimellä "espanjalainen vihannes" ja sitten "firenzeläinen ruokalaji".

Pinaatin ominaisuudet ja parantavat vaikutukset

Pinaatinlehtien sisältämien antioksidanttien ansiosta tätä vihannesta suositellaan hyväksi suojaksi syöpää ja ateroskleroosia vastaan. Pinaatti voidaan syödä raakana tai keitettynä - se ei menetä monia arvokkaita ominaisuuksiaan, kun sitä tarjoillaan kuumana.

Koska pinaatissa on paljon magnesiumia, sen syöminen on suositeltavaa stressaantuneille ja hermostuneille ihmisille. Magnesium auttaa palauttamaan hermostasapainon ja lievittää stressin vaikutuksia, se myös vähentää alttiutta stressille. Sillä on rauhoittavia ominaisuuksia ja se estää päänsärkyä (mukaan lukien migreenipäänsärky).

Pinaatin syömistä suositellaan myös lapsille, raskaana oleville naisille ja anemiasta kärsiville. Pinaatti on runsas raudan ja folaatin lähde - raudan suhteen pinaatilla on sama määrä sitä kuin naudanlihalla. On kuitenkin muistettava, että eläinperäinen rauta on paljon sulavampi. Pinaatista voi imeytyä vain 1/5 raudasta verrattuna naudanlihaan imeytyvään.

Pinaatti sisältää myös A-, E-, B6- ja K-vitamiineja. K-vitamiinilla on tärkeä rooli veren hyytymisprosesseissa, B-vitamiinit alentavat "huonoa" kolesterolia ja A- ja E-vitamiinit viivästyttävät kehon ikääntymistä.

Raskauden aikana syötetyllä pinaatilla on positiivinen vaikutus sikiön hermoston kehitykseen. Pinaatin syöminen suojaa myös sydän- ja verisuonisairauksilta.

Pinaatti laihtuminen

Pinaatti sisältää pienen määrän kaloreita - 23 kcal / 100 g. Sen lehdissä olevat kalium- ja B-vitamiinit vaikuttavat positiivisesti hiilihydraattien ja rasvojen polttamiseen, mikä nopeuttaa aineenvaihduntaa. Pinaatin syöminen pidentää myös kylläisyyden tunnetta aterian jälkeen, koska sen lehdet sisältävät tylakoideja eli aineita, jotka lisäävät kylläisyyden hormonien eritystä. Ne hidastavat rasvanpolttoa, mikä tekee meistä vähemmän taipuvaisia ​​tavoittelemaan välipaloja aterioiden välillä tai jotain makeaa aterian jälkeen.

Kuka ei saa syödä pinaattia?

Pinaattia ei kuitenkaan aina ole suositeltavaa syödä. Pinaatti lehdet sisältävät myös oksaalihappoa, joka huuhtelee kalsiumin kehosta. Tästä syystä pinaattia ei pidä syödä munuaiskivistä kärsivillä ihmisillä, koska kalsiumoksalaatti lisää munuaiskivien tuotantoa.

Kuinka teen pinaattia?

Pinaatti voidaan valmistaa lukemattomilla tavoilla. Voit syödä tuoreita pinaattilehtiä voileipien tai salaattien lisäksi. Tuore pinaatti sopii hyvin juustojen, sekä sinihomejuustojen että fetajuuston, parmesaanijuuston ja oscypek-juuston kanssa. Se maistuu hyvältä yhdessä sekä alkuperäisten että sitrushedelmien hedelmien kanssa. On hyvä ripotella salaatti tuoreilla pinaattilehdillä oliiviöljyllä, koska se lisää beetakaroteenin ja luteiinin imeytymistä. Voit myös yhdistää pinaatin pastaan, tehdä siitä pannukakkujen ja nyyttien täytteen, leipoa, hauduttaa ja paista ja paista rapeaa pinaattikastiketta (ne maistuvat erinomaisesti juustolla). On kuitenkin syytä muistaa, että ruoanlaitossa ja haudutuksessa pinaatti vähentää merkittävästi tilavuuttaan. Koko perheen (useita ihmisiä) illalliseksi tarvitset noin 2 kg pinaattia.

Hyvä tapa estää pinaatti menettämästä kaunista, voimakkaan vihreää väriä haudutuksen aikana on ripottele sitruunamehua lehtiin.

Pinaatti on parasta höyryttää tai hauduttaa omassa kastikkeessaan. Vettä ei tarvitse lisätä, koska lehdet vapauttavat mehua haudutuksen aikana. Kermaa tai munia voidaan lisätä haudutettuihin pinaattilehtiin massan sakeuttamiseksi.

Pinaatti sopii hyvin muskottipähkinän ja valkopippurin kanssa.

Se auttaa laihtua ja suojaa ateroskleroosilta. Miksi meidän pitäisi syödä pinaattia? Kuinka valitset ja säilytät pinaattia?

Tuoretta pinaattia myydään yleensä muovipusseissa. On syytä tarkistaa, onko se todella tuoretta - jos lehdet ovat kuihtuneet ja menettävät vihreän värinsä, se tarkoittaa, että pinaatti on jo menettänyt monet arvokkaista ominaisuuksistaan. Pesemätön tuore pinaatti on säilytettävä jääkaapissa kalvopussissa - näin se pysyy tuoreena noin 4 päivää. Kauden ulkopuolella on parasta ostaa pakastettua pinaattia.

Keitetty pinaatti soveltuu kulutukseen noin päiväksi.

Pese pinaatti huolellisesti kylmässä vedessä ja poista karkeammat varret ennen salaatissa kypsentämistä tai tarjoilua.

Medonet.pl-verkkosivuston sisällön on tarkoitus parantaa, ei korvata verkkosivuston käyttäjän ja lääkärin välistä yhteyttä. Sivusto on tarkoitettu vain tiedotus- ja koulutustarkoituksiin. Ennen kuin seuraat verkkosivustollamme olevia erikoistietoja, erityisesti lääketieteellisiä neuvoja, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa. Ylläpitäjällä ei ole mitään seurauksia, jotka johtuvat verkkosivustolla olevien tietojen käytöstä. Tarvitsetko lääketieteellistä neuvontaa tai e-reseptiä? Mene osoitteeseen healthadvisorz.info, josta saat online-apua - nopeasti, turvallisesti ja poistumatta kotoa. Nyt voit käyttää e-kuulemista myös maksutta Kansallisen terveysrahaston kautta.

Tunnisteet:  Sukupuoli Sukupuoleen Rakkaus Lääkkeet