Kauralese

Kauranjyvät koostuvat neljästä kerroksesta: hedelmä- ja siemenkerros, aleurakerros, endospermi ja alkio. Kun vilja tulee myllyyn, se puhdistetaan ulkokerroksista. Siten kauran leseet muodostuvat sivutuotteena kauran jyvien jauhamisesta jauhoksi tai rouheiksi.

Anna Bogush / Shutterstock

Kauraleseet - ominaisuudet

Kauraleseille on ominaista pienempi ravintokuitupitoisuus, joka kuuluu beeta-glukaanifraktioon, ja suurin rasvamäärä (noin 7 g rasvaa / 100 g kuivapainoa kauraleseitä) kuin muut leseet. Tämä rasva on kuitenkin erittäin arvokas tyydyttymätön rasvahappo, jota ei tuoteta elimistössä. Kauran leseet sisältävät myös öljyhappoa, jota käytetään syövän ehkäisyyn.

Kauranjyvissä on myös aventramideja - bioaktiivisia aineita, jotka estävät rasvakertymien muodostumisen verisuonissa, samoin kuin suuria määriä B-vitamiineja (erityisesti B6 ja B12) ja mineraaleja (seleeni, magnesium). Ominaisuuksiensa ansiosta ne tukevat aivojen ja hermoston toimintaa, vahvistavat muistia, keskittymistä ja mahdollistavat tiedon nopeamman omaksumisen.

Kauran leseet voivat estää väsymyksen ja ärtyneisyyden tunteen, mutta sitä voidaan käyttää myös masennuslääkkeiden lähteenä (mikä auttaa ylläpitämään hyvää mielialaa). Lisäksi kauran leseet edistävät lihasmassan ylläpitoa ja kasvua, lisäävät kestävyyttä ja fyysistä suorituskykyä. Niitä käytetään joskus tukena ateroskleroosin ja sen seurausten: sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ehkäisyssä. Niillä on myös myönteinen vaikutus ns huono kolesteroli veressä (LDL-kolesteroli) ja triglyseridit. Kauraleseiden sisältämää ravintokuitua pidetään luonnollisena probioottina, joka tarjoaa ruokaa suolistobakteereille, mikä edistää kehon hitaampaa imeytymistä ja estää siten liikalihavuutta ja diabetesta.

Sillä on myrkyllisiä aineita ja rasvahappoja sitovia ominaisuuksia, mikä osaltaan edistää niiden erittymistä. Kauran leseet vahvistavat myös immuunijärjestelmää tehostamalla fagosyyttien eli mikro-organismien imeytymisestä vastaavien solujen työtä. Niistä voi olla apua sivilisaatiotautien, kuten ateroskleroosin, liikalihavuuden, diabeteksen ja paksusuolen syövän, ehkäisyssä.

On kuitenkin muistettava, että kaura on myös fytiinihapon lähde, mikä estää kaksiarvoisten alkuaineiden, kuten magnesiumin, kalsiumin ja raudan, imeytymistä.

Kauraleseet - käyttö

Kauraleseitä käytetään menettämättä ominaisuuksiaan käsittelyn aikana keittiössä lisäyksinä muun muassa salaatteihin, salaatteihin, keittoihin, jälkiruokiin, leivonnaisiin, leipään, pasteleihin, perunapannukakkuihin lihan tai vihannesten paistamisen ainesosana. leivonnaisia ​​tai lisänä myslin koostumukseen. Lisäksi kauraleseitä käytetään ihonhoidossa puhdistusnaamioiden ainesosana, erityisesti aknelle alttiille iholle.

Milloin ruokavaliossa on vähän kuitua? Kuusi oireita

Tämä saattaa kiinnostaa sinua:

  1. Öljy, jota vältetään tulen tavoin. Se nostaa kolesterolia ja tukkii suonet
  2. Mitä syödä korkean kolesterolin "alentamiseksi"?
  3. Mitä tapahtuu kehollesi, kun juot puhdistusainetta päivittäin?

Medonet.pl-verkkosivuston sisällön on tarkoitus parantaa, ei korvata verkkosivuston käyttäjän ja lääkärin välistä yhteyttä. Sivusto on tarkoitettu vain tiedotus- ja koulutustarkoituksiin. Ennen kuin seuraat verkkosivustollamme olevia erikoistietoja, erityisesti lääketieteellisiä neuvoja, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa. Ylläpitäjällä ei ole mitään seurauksia, jotka johtuvat verkkosivustolla olevien tietojen käytöstä. Tarvitsetko lääketieteellistä neuvontaa tai e-reseptiä? Mene osoitteeseen healthadvisorz.info, josta saat online-apua - nopeasti, turvallisesti ja poistumatta kotoa. Nyt voit käyttää e-kuulemista myös maksutta Kansallisen terveysrahaston kautta.

Tunnisteet:  Psyyke Lääkkeet Sukupuoli